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万通特级生抽——鲜香美味 酱香浓郁!

发布者:娜娜  阅读次数:3544  发布时间:2018-7-4 17:28:06

   酱油的花色品种可谓丰富多彩,近些年来,许多新的品种闯入我们的视线。对于这些酱油,我们要加以了解和认识,在烹饪美食的时候才能更好的发挥它们的长处。日常生活中我们运用最多的就是生抽和老抽了,万通特级生抽——鲜香美味 酱香浓郁!

    老抽和生抽,其实它们都是酱油。

    所谓“抽 ”,就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油,一缸酱要经过至少半年的发酵,之后抽出的**道酱油,叫“生抽”。并以提取次数先后分为特级、一级、二级、三级这些级别。

    老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,经沉淀过滤即为老抽。其产品质量比生抽更加浓郁。有些讲究的老抽,发酵、晾晒的时间要超过一年。

    万通特级生抽的特性:

    颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

    味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道有点咸。

    用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

    生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。

   万通特级生抽隶属于徐州恒顺万通食品酿造有限公司,该公司具有近百年专业调味品生产历史的“**老字号”企业,主要生产和经营万通牌高稀酱油、纯正米醋、特色调味酱、传统酱菜等系列百余个品种,年产酱醋规模8万吨,该公司一直秉承“利薄不肯有一丝偷工减料,货畅不敢有半点疏忽懈怠”的经营理念,坚持“质量为本、科技先进”的发展战略努力开拓调味品产业发展的新局面。

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